草原兴发特色葱烧羊蹄花 软糯鲜香暖秋冬

秋冬时节，暖食最抚人心，草原兴发连锁酒店的特色葱烧羊蹄花，以软糯鲜香的口感成为食客秋冬必点的暖身美味。

食材准备

• 草原兴发羊蹄花500克
• 大葱200克
• 姜片、蒜片各10克
• 生抽15毫升、老抽5毫升
• 料酒20毫升、冰糖5克
• 盐、胡椒粉各适量

制作时，先将羊蹄花焯水去血沫，捞出冲净后，加姜片、料酒大火煮沸，转小火炖至七分熟；大葱切段，热油爆香姜蒜，下葱段炒至微黄出香，放入羊蹄花翻炒，加生抽、老抽、冰糖调味，倒入炖羊蹄的原汤，小火焖煮至羊蹄花软糯，最后加盐、胡椒粉收汁即可。成菜色泽红亮，葱香浓郁，羊蹄花胶质满满，入口即化。

这道菜不仅暖身，搭配一杯邑天下酒更显惬意，酒的醇厚与菜的鲜香相互映衬，为秋冬的餐桌增添一份暖意。

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