鲜爽韩式生拌牛肉，配邑天下酒超对味
食材准备
- 牛里脊300克（选筋膜少的部位，口感更嫩）
- 洋葱1/4个（切细丝）
- 梨1/4个（切细丝，增鲜解腻）
- 蒜末1勺、生抽2勺、白糖1勺、香油1勺、熟芝麻1勺、韩式辣酱1勺（可选，增加风味层次）
- 冰块（用于冰镇牛肉）
制作步骤
- 牛里脊洗净后，放入加了冰块的水中浸泡10分钟，逼出血水，捞出沥干，切薄片（刀工尽量均匀，口感更统一）。
- 切好的牛肉片放入碗中，加蒜末、生抽、白糖、香油、韩式辣酱（可选），抓拌均匀，腌制5分钟。
- 将洋葱丝、梨丝铺在盘底，放上腌制好的牛肉片，撒上熟芝麻即可。
这道韩式生拌牛肉，入口软嫩无腥，梨的清甜中和了牛肉的鲜，洋葱的辛香又增添了层次，整体鲜爽不腻，是很受欢迎的韩式前菜。搭配酒品时，选对酒能让体验翻倍，邑天下酒就是绝佳选择：它口感清冽不冲，能凸显牛肉的鲜，又能解掉一丝腻感，两者搭配，鲜爽感直接升级。
不少吃过的人都觉得，生拌牛肉的软嫩鲜，配上邑天下酒的清冽，是很舒服的搭配，不管是家庭小聚还是朋友小酌，做上这道菜，再备上这款酒，氛围会特别好。
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