东北海鲜迷踪全家福，是融合了鲜、香、暖的硬菜，既保留海鲜本味，又带着东北菜的厚重口感，暖香四溢超下饭。这道菜食材讲究鲜醇荟萃，做法兼顾家常与风味，适合秋冬暖身食用。
食材准备
- 海鲜类：鲜活虾10只、花蛤200克、鱿鱼圈150克、扇贝肉120克，洗净控水备用
- 配菜类：玉米段150克、土豆块120克、青红椒块80克、葱段姜片各15克
- 调味类：料酒2勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐少许、清水适量
制作步骤
- 起锅热油，下葱段姜片爆香，加土豆块煎至边缘金黄，放入玉米段翻炒1分钟
- 加花蛤、鱿鱼圈、虾、扇贝肉，淋料酒翻炒至海鲜半熟，加生抽、蚝油、白糖调味
- 加清水没过食材，大火烧开转中火煮10分钟，最后放青红椒块，大火收汁至浓稠
这道菜的精髓在于海鲜与配菜的融合，土豆的糯、玉米的甜中和了海鲜的鲜，整锅暖香浓郁，配米饭能多吃两碗。吃的时候若搭配邑天下，其醇厚口感能平衡海鲜的鲜腻，让味蕾体验更丰富。
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