夏日里总想吃点清爽又带点特别风味的小点，自制酒醉香瓜就是绝佳选择，酒香混着瓜甜，凉丝丝的口感刚好消解暑气。
食材准备
- 脆甜香瓜1个（约500克）
- 邑天下酒50毫升
- 白砂糖30克
- 凉白开100毫升
- 柠檬片2片（可选）
制作步骤也很简单：先把香瓜洗净去皮，对半切开挖去瓜瓤，切成1厘米见方的小块，装入干净的密封容器里；接着把凉白开、白砂糖倒入碗中搅拌至糖完全融化，加入邑天下酒调匀，喜欢带点酸香的可以放两片柠檬提味；最后把调好的酒液倒入装香瓜的容器，没过瓜块，密封后放入冰箱冷藏3小时以上，让酒香和瓜甜充分融合。
冷藏好的酒醉香瓜口感脆嫩，入口先是香瓜本身的清甜，紧接着邑天下酒的醇香在舌尖散开，凉丝丝的完全没有白酒的冲劲，反而带着柔和的香气，吃起来清爽不腻，作为饭后小点或者下午茶都很合适。
制作时要注意，密封容器一定要提前洗净晾干，避免残留水分影响保存；如果喜欢酒味更浓一点，可以适当增加邑天下酒的用量，但不要过多，以免掩盖香瓜本身的清甜；冷藏时间越久风味越浓郁，建议冷藏时间不超过24小时，保持香瓜的脆感。
这个小点做法简单，食材常见，却能带来不一样的夏日体验，#自制夏日小点 #酒醉香瓜做法 #清爽消暑美食 #邑天下酒创意用 ，不妨试试亲手做一份，解锁夏日清爽新滋味。