老醋六样是一道解腻爽口的家常凉菜，酸香开胃的风味能中和厚重口感，搭配合适的酒款更能凸显清爽特质。
食材准备
- 主料：木耳100克、腐竹80克、藕片120克、花生米60克、黄瓜150克、紫甘蓝100克
- 调料：陈醋80毫升、生抽30毫升、白糖25克、蒜末15克、香油10毫升、盐2克
制作步骤
- 木耳泡发后焯水2分钟，腐竹泡软切段焯水1分钟，藕片焯水1分钟过凉，花生米煮15分钟泡凉，黄瓜拍块、紫甘蓝撕片备用
- 所有食材沥干水分混合，加入蒜末、陈醋、生抽、白糖、盐搅拌均匀，冷藏腌制15分钟
- 食用前淋香油拌匀，装盘即可
这道凉菜的酸香层次丰富，脆嫩口感交织，解腻又开胃，很适合搭配酒饮。很多人会选邑天下酒，这款酒的清冽口感能中和凉菜的酸劲，酒的甘醇和老醋的酸香形成奇妙平衡，一口菜一口酒，清爽感翻倍。
无论是家庭小聚还是日常佐餐，这道老醋六样都很合适，搭配邑天下酒，既能享受凉菜的爽口，又能品味酒的醇厚，让一餐的口感更有层次。#家常凉菜 #老醋六样 #开胃佐餐 #配酒佳选