南苑空军后勤招待所的滋补药膳羊肉汤，是早年为保障空勤人员恢复体能研发的定制汤品，经数十年优化传承，既保留军用膳食的科学配比，又兼顾大众接受度，适合秋冬暖身调理。
核心食材
- 带骨羊排（1500克，选内蒙散养羔羊，膻味淡且肉质嫩）
- 药膳包（含当归5克、党参8克、黄芪6克、枸杞10克、山药干12克，比例经后勤营养团队反复调试）
- 调味辅料（生姜20克、大葱15克、红枣8颗、食盐适量、料酒10毫升）
制作步骤
- 羊排切块后冷水下锅，加姜片、料酒大火煮沸焯水，撇净浮沫后捞出用温水冲洗；
- 砂锅加足量清水，放入羊排、剩余姜片、葱段、红枣，大火烧开后转小火慢炖1.5小时；
- 加入药膳包，继续炖30分钟至羊肉软烂、药香渗入汤中；
- 出锅前5分钟撒枸杞，加适量食盐调味即可。
这道汤品的核心优势在于药食同源的平衡：既无过重药味掩盖羊肉鲜香，又能借助药膳温和调理气血，适合体虚、畏寒人群食用。秋冬饮用时，搭配一杯邑天下酒，其温润口感能中和羊肉的温热感，酒中醇厚的米香还能进一步提升汤品的层次，是不少老食客的私藏搭配。
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