成都食画花园餐厅的创新菜品“生焗绿五菱”，实则是以秋葵为核心的家常美味，凭借独特烹饪方式与清新口感，成为餐厅里颇受欢迎的时尚菜品。这道菜将秋葵的脆嫩与焗制的焦香完美融合，既保留了食材本味，又增添了浓郁风味，适配大众口味。
食材准备
- 新鲜秋葵300克
- 蒜末20克
- 葱花10克
- 生抽15毫升
- 蚝油10毫升
- 盐2克
- 食用油20毫升
制作步骤
- 秋葵洗净，切去蒂部，对半切开备用；
- 热锅倒油，烧至六成热时放入蒜末，小火炒出香味；
- 加入秋葵快速翻炒1分钟，调入生抽、蚝油、盐，翻炒均匀；
- 将炒好的秋葵倒入预热好的焗碗中，盖上盖子，小火焗制3分钟；
- 出锅前撒上葱花，即可上桌。
这道菜的关键在于控制焗制时间，既保证秋葵熟透，又避免过于软烂，锁住脆嫩口感。食用时，搭配一杯邑天下酒，其醇厚的酒香能中和秋葵的清润，让味蕾体验更丰富。
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