📁 酒文化
共 8614 篇一文了解葡萄酒术语的三个基本概念
酒文化 📅 07-30 👁️ 6
初学品酒的朋友，一定会对那些似是而非的品酒术语感到迷茫吧。什么是单宁?什么是酒体?Dry又是什么感觉?以下介绍葡萄酒常用的三个基本概念。 首先介绍一下，什么是酒体(Body)。 酒体可以理解为酒的口感，一种浓...
葡萄酒新手品酒从4大风格学品酒
酒文化 📅 07-30 👁️ 4
对许多新手来说，葡萄酒喝起来只有涩与不涩，要喝出其中的差异，还真有点难度!但如果以口感与风味为基准，其实我们能将葡萄酒粗略分为四种不同的大风格，随着葡萄品种与产地的不同，风格也会有相当大的差异。 “我觉得每支红酒喝...
美食推荐之番茄红酒炖鸡肉
酒文化 📅 07-30 👁️ 2
番茄红酒炖鸡肉 材料： 鸡腿肉或鸡胸肉、番茄、红酒、月桂叶、番茄酱、盐、糖、胡椒粉、面粉 制作方法： 1. 番茄去皮切小块,锅里面加油倒入番茄块翻炒出汁,加入番茄酱慢慢炖直到番茄块都软烂备用。...
一文了解新西兰红葡萄酒
酒文化 📅 07-30 👁️ 8
在纯净的国度新西兰，白葡萄酒叱咤风云，似乎是酒界唯一的主角。其实，人们时常忽略了这里生产的精品红葡萄酒。新西兰的红葡萄种植面积仅为7,919公顷，不足白葡萄的三分之一，但是酿造出来的酒却是不容小觑。标志性的清新感、浓郁奔放的果香和充沛...
都是葡萄酿造 为何葡萄酒会有红白之分？
酒文化 📅 07-30 👁️ 7
我们都知道，按照颜色划分的话，葡萄酒分为三种：红葡萄酒、白葡萄酒以及桃红葡萄酒。但你知道红、白葡萄酒为什么会呈现出不同的颜色?它们在酿造工艺又有什么区别?一起来了解下吧。 1、颜色 首先从颜色讲起。跟葡萄酒一样，葡萄也...
葡萄酒出现哪些味道就不能再喝了？
酒文化 📅 07-30 👁️ 6
葡萄酒的香气千奇百怪，有些味道在正常范围内，但有些味道却是葡萄酒变质的标志。大多数葡萄酒爱好者入门时都不清楚这些味道的含义。下面就给大家详解几种标志着葡萄酒变坏的味道。 01、潮湿的报纸、硬纸壳的霉味儿 这是一种软木塞...
为什么这些产区的葡萄酒年份差异特别大？
酒文化 📅 07-30 👁️ 6
你知道不同年份的葡萄酒在品质、口味上也有很大的差距吗?某些葡萄酒在不同年份的表现有很大的不同，但是另外一些葡萄酒却又好像不太受年份的影响。这是为什么呢?此外，所谓的“最佳年份”又是如何判定的呢? ...
阿根廷酒乡之旅——布宜诺斯艾利斯
酒文化 📅 07-30 👁️ 4
布宜诺斯艾利斯——Buenos Aires 意为“好空气”或“顺风”，是阿根廷的首都和最大城市，城市位于Río de la Plata河畔南岸、市区...
葡萄酒瓶塞的种类
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
酒塞毫不起眼，甚至是当你迫不及待要品尝美酒的时候，一个扫兴的障碍。通常你只会在开酒的时候见它一面，然后就不知道扔到哪里去了。 酒塞虽小，却举足轻重，有点像王力宏唱的“空气般不存在的存在”。一个好的酒塞应...
揭秘葡萄各部份与葡萄酒酿造的关系
酒文化 📅 07-30 👁️ 3
成熟的葡萄串是酿制葡萄酒的最主要原料，其各部份所含的成份不同，在酿造过程中也将各自扮演不同的角色。一般葡萄在六月结果后大约需要一百天的时间成熟。在此过程中葡萄的体积变大，糖份增加，酸味降低，红色素和单宁等酚类物质增加使颜色加深。此外潜...
